Instrucciones
Prepare el arroz según las instrucciones del paquete
Precaliente el horno a 375 °F.
Quítele 12 de las hojas externas al repollo. Córtele a cada hoja la parte gruesa del tallo. Hierva abundante agua con una cucharadita de sal y apague el fuego. Sumerja las hojas de repollo y deje reposar por 5 minutos o hasta que las hojas se ablanden y puedan ser dobladas. Escurra. Combine el arroz ya frío con las cebollas, la carne molida, los huevos, la pimienta y una cucharadita de sal. Coloque un montoncito (Aprox. ½ taza) de la mezcla de carne en el centro de cada hoja. Envuelva el repollo sobre el relleno cubriendo primero éste, con los lados de las hojas y doblando luego desde la parte más gruesa para que los rollitos queden bien presentados. Coloque los rollitos de repollo en una sola capa en una sartén engrasada, cuidando que las costuras estén hacia abajo.
Combine la salsa de tomate, los tomates, el jugo de limón, una cucharadita de sal y la pimienta en un caldero mediano. Lleve a un hervor. Retire del fuego y cubra los rollitos con esta mezcla. Espolvoree con el azúcar si lo desea. Tape; cocine por 50 minutos. Destape y cocine por 5 minutos más. Remueva del fuego y coloque los rollitos sobre un plato de servir precalentado; cubra con la salsa.