Arroz Integral de Pimentón (Chile) Verde

Ingredientes:

1	taza	Arroz Integral Mahatma®
1	cubito	caldo de pollo
1	cucharadita	aceite vegetal
1		pimentón (chile) verde, picado
1		cebolla pequeña, picada
1		diente de ajo, picado
1		pimentón jalapeño, picado
1	cucharadita	orégano, seco
1/2	cucharadita	comino, molido
1		jugo de un limón verde
2	tallos	cebollín, rebanados finamente
1/4	taza	cilantro
		crema agria, baja en grasa (opcional)
		queso cheddar, bajo en grasa, rallado (opcional)

Preparación:

Prepare el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete, añadiendo el cubito de caldo al agua. 

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio.  Agrege el pimentón, la cebolla, el ajo, el pimentón jalapeño, el orégano, y el comino.  Salteé por 5 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.  Agregre revolviendo el arroz cocido, el jugo de limón, el cebollin y el cilantro.


Recomendación:  Para ahorrar tiempo puede substituir el pimentón, la cebolla y el ajo por dos latas de pimentones verdes picados.