Instrucciones
Partir las colas de las langostas por la mitad y sacar la carne, mantenerla tibia. Sacar la carne de las tenazas y de las patas, cortar en trozos pequeños y dejar aparte. Reservar las cabezas y las tenazas para adornar, si lo desea.
En una licuadora, mezclar los ingredientes de la salsa picante. Colar y reservar.
En un recipiente pequeño, combinar el wasabi, la crema agria y la crema espesa. Mezclar bien y reservar.
Calentar aceite a fuego alto en un wok. Agregar el ajo y saltear rápidamente. Agregar el arroz y freirlo, separando cualquier terrón. Agregar los brotes de frijol y los guisantes, freir por 2 minutos. Agregar el aceite de ajonjolí y el huevo y mezclar para cubrir el arroz. Cocinar 2 minutos más. Agregar la langosta picada y sazonar con sal y pimienta al gusto.
Para servir, hacer un fondo con un poco de las salsas sobre un plato. Colocar encima la mitad de una cola de langosta y una ración abundante de arroz frito. Si lo desea, adornar con la caparazón de la langosta.