Instrucciones
En un bol, poner a remojar el arroz en agua por 20 minutos. Escurrir.
En una olla pesada de 3 cuartos de galón, calentar la leche de coco, la leche, el azúcar y el arroz hasta que hiervan suavemente. Reducir el fuego y dejar hervir a fuego bajo, destapado por 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retirar del fuego y agregar la ralladura del limón. Servir a temperatura ambiente o frío.
Espolvorear con el coco tostado, si lo desea.