Pudín de Arroz Cremoso
Raciones 8
Ingredientes:
| 1/2 |
litro |
de leche 2% |
| 1 |
taza |
de azúcar |
| 1/2 |
taza |
Arroz Blanco Mahatma® |
| 1/2 |
taza |
de uvas pasas |
| 1 |
cucharadita |
de extracto de vainilla |
Preparación:
Combine la leche, el azúcar y el arroz en una olla pesada. Llévelo suavemente a un hervor a fuego mediano y reduzca el fuego al mínimo para dejarlo cocinar por una hora revolviendo ocasionalmente (La leche debe mantenerse a fuego muy bajo cuidando de no hervir, o sea, cuando las burbujas empiezan a romper en los bordes; después de una hora, el arroz debe estar suave).
Agregue las pasitas, suba el fuego a mediano y cocine revolviendo frecuentemente hasta que el arroz haya absorbido el resto de la leche, pero no toda, y el pudín obtenga consistencia cremosa, aproximadamente 30 minutos más.
Remueva del fuego y agregue la vainilla. Cuando enfríe, se endurecerá pero continuará muy cremoso aún cuando no contiene crema. Sírvalo tibio o bien frío.
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