Instrucciones
En un caldero mediano, ponga a hervir el consomé de pollo; cuando hierva, agregue el arroz, tape la olla, lleve a fuego lento y deje cocinar de 20 a 25 minutos o hasta que el líquido se absorba. Retire del fuego.
En una sartén pequeña, caliente el aceite y saltee el cebollín y los hongos hasta que estén crujientes. Revuelva ligeramente la cebolla, los hongos y el perejil con el arroz. Sirva inmediatamente.