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  • Nasi Goreng
    Palabra indonesa que significa "arroz frito".
  • Negro y rojo
    Son cereales asiáticos poco comunes con cortezas negras y rojas cubiertas de salvado; también se cultivan en California. Este grano exótico se agrega normalmente a las mezclas comerciales.
  • Nooshkaatoon Mahnoomin
    Palabra del idioma Indígena Americano que significa “Bandejas de aireado” cuando se refiere a la producción de arroz salvaje. Para mayor información visitar la página web www.gourmethouserice.com.
  • Nuez salvaje
    Un arroz de grano largo aromático que se cultiva en Louisiana. Recibe su nombre por  su fuerte aroma y el ligero pero notorio sabor a nuez.
  • Nuka
    Es una palabra japonesa para el “afrecho de arroz”. El Nuka se usa en Japón para hacer encurtidos, hervir brotes de bambú, y hasta para lavar los platos. En otros sitios de Japón es llamado también “Jinda” y se usa para guisar pescado.
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