Instrucciones
En una olla grande, fría la tocineta a fuego mediano, escurra y reserve. Vierta la grasa de la tocineta (reservando tres cucharadas) en una olla y cocine en ella la cebolla por 3 minutos. Agregue el arroz, 2 ¼ de tazas del consomé de pollo, el tomate con su jugo, el jugo de limón, la salsa inglesa Worcesterchire®, la sal, la nuez moscada y la pimienta. Cocínelo lentamente a fuego bajo por 20 minutos. Vierta la tocineta, el pollo y el consomé restante, continúe cocinando sin taparlo por 15 minutos. Revuelva suavemente con un tenedor antes de servir. Ajuste la sazón, si es necesario y espolvoree con perejil.