Arroz y Guisantes con Caracoles

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Ingredientes

1/2	libra	(¼ de kilo) de tocineta
2	tazas	de caracoles
1		cebolla grande, picada
2	tallos	de apio, picados
1/2	taza	de pimentón rojo picado
1	lata	(14-½ oz.) de tomates cocidos
1	taza	de frijoles cocidos
2	tazas	Arroz Blanco Mahatma^®
2	tazas	de consomé de pollo
1/2	cucharadita	de pimienta
2	cucharadas	de hojas de tomillo triturado

Arroz Blanco
Mahatma… El Arroz Favorito de América es una opción saludable, para preparar platos principales y contornos deliciosos. Cuando come arroz, come bien.

Instrucciones

Sofría la tocineta en una sartén grande, reserve el aceite que suelta la tocineta. Ablande los caracoles. Saltee las cebollas, el apio y el pimentón en dos cucharadas del aceite de la tocineta. Añada los tomates, los frijoles y los caracoles. Agregue el arroz y el consomé de pollo. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento por 20 minutos. Añádale a ésto la pimienta y el tomillo. Cubra con la tocineta desmenuzada.