"Caviar" de Arroz Integral con Hierbas Frescas

Raciones 6 a 8
1 Calificación del Miembro
Albahaca, menta y perejil frescos mezclados con cebollas y ajos … servido sobre su pan tostado favorito o pan francés

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  • Arroz Integral
    Las vitaminas y fibra que su cuerpo necesita las consigue con el Arroz Integral Mahatma. Con su rico sabor a nuez, es el comienzo sano de su comida.
    

Ingredientes

2 tazas Arroz Integral Mahatma®, cocido
2 cada dientes de ajo, picados
1 taza cebolla amarilla, picada
2 cucharadas aceitunas maduras, picadas
2 cucharadas hojas frescas de albahaca
2 cucharadas hojas de menta fresca
2 cucharadas parsley, fresh
1/4 taza pimiento rojo, picado
1/4 taza jugo de limón
1 cucharadita condimiento italiano seco
1/2 cucharadita sal
1/2 taza yogur natural

Instrucciones

En un recipiente grande mezclar el arroz cocido, el ajo, cebolla, aceitunas, albahaca, menta, perejil y el pimentón rojo.

En un recipiente pequeño mezclar el jugo de limón, el condimento italiano, el yogurt y la sal.

Incorporar con un movimiento envolvente el aderezo en la mezcla de arroz, mezclando suavemente pero bien. Servir a temperatura ambiente o frío sobre rebanadas de pan de arroz integral tostado, hojas de endivia o de radicchio.

Consejos Útiles:

Para una textura más cremosa, agregar revolviendo yogurt adicional.  O, para un dip (salsa para mojar) más suave, pasar  brevemente por un procesador de alimentos hasta que tenga la consistencia deseada.